Bubble tea is also known as pearl milk tea, boba milk tea, boba tea, tapioca tea, boba nai cha, pearl tea, milk tea, bubble drink, zhen zhu nai cha, tapioca pearl drink, momi, momi milk tea, QQ, "the drink with the fat straw", or any combination above.
Bubble tea was originally created as a tea-based drink that was invented in the 1980s in tea shops in Taichung, Taiwan. As in the name, most bubble tea drinks contain a tea base mixed with fruit flavor or milk. Ice-blended versions are usually mixed with more ice, resulting in a slushy consistency. The fun of bubble tea comes from the small chewy tapioca balls, also known as the "pearls", boba, zhen zhu, or "the chew balls".
The drink is made in a variety of ways and has evolved over the decades. There are many different recipesthat each tea shop holds, that makes them stand out from the rest. These include different ingredients, like milk, cream, ice cream, shaved ice, fresh fruit, syrup, flavored powders, soy milk, black tea, and/or green jasmine tea.
Description
Honeydew flavored bubble tea is one of the most popular bubble tea flavors worldwide.
Bubble teas are generally offered in three distinct ways, a fruit-flavored cream drink, a sweetened fruit drink, or a fruit-flavored tea.
Most fruit-flavored cream drink includes powdered non-dairy creamers to "cream" the drink, but some shops also offer fresh milk, ice cream, soy milk, and/or Lactaid milk as an alternative. These creamed drinks may or may not include tea as its base liquid. A sweetened fruit drink usually includes crushed-fruit smoothies with tapioca pearls to add fun. Because of the increase number of people who have allergies and are intolerable to certain ingredients, some small cafés offer sweetener substitutes such as honey, agave, and stevia upon request.
The first noted "bubble tea" consisted of cold tea and a sweetened tapioca pudding, known as fen yuan. The inventor was trying something new with her drink and desserts, and everyone fell in love with the taste and the fun! Since then, many variations were created, and bubble tea is served either cold or hot (warm). As the bubble tea drink evolved, the tea base has frequently been replaced. Although originally created from a black tea, it evolved into using green jasmine tea, and has now incorporated fruits, fruit syrups, andcream flavored powders being mixed in with ice and water.
Originally, small tapioca pearls were used in bubble tea drinks. However, since evolving, many different sizes of tapioca are now served, with different flavors. Some tapioca pearls are brownish-blackish with a hint of caramel flavor, some are white, pink, yellow, and green that have hints of flavor. As the texture in bubble tea is what people call the "fun", bubble tea sometime consists of coconut jelly or jelly cubes that are konyaku sweetened jellies.
As bubble tea hit the American market, it has evolved with a variety of recipes, including different ingredients and techniques to make "unique" drinks. Bubble tea flavors may be added in the form of fruit flavored powder, fruit juice, pulp, or fruit flavored syrup.
The American cafes and shops now offer their customers a variety of bubble tea drinks that can sometimes be overwhelming to customers. Drinks can be served hot or cold. What type of drink? Tea base? Fruit smoothie? Cream Fruit? How did you want your drink served? As a liquid drink or ice-blended? With or without tapioca/boba? Any special ingredient requests for dietary needs (such as honey, syrup, and sugar). Today, one can find shops entirely devoted to bubble tea, similar to the juice bars of the early 1990s. However, many business owners see the trend of bubble tea and have used it as an "add on" for their customers. This has increased their revenue by 125% on beverages and desserts because of bubble tea's popularity and love. You will see bubble tea being served with plastic dome-shaped lids,which also goes with the theme of "bubble" on top of the cup, while other bubble tea bars serve bubble tea using a sealing machine that puts a flat cellophane seal over the lip of the cup. This allows the cup to be spill-free until one is ready to drink their bubble tea, when he/she pierces the sealed top with a fat straw.
Flavors
Bubble tea comes in a variety of different flavors, the most popular being the fruity and creamy ones. Some widely available fruity and creamy flavors include strawberry, green apple, passion fruit, mango, lemon,watermelon, grape, lychee, peach, pineapple, cantaloupe, honeydew, banana, avocado, coconut, and kiwi. Other popular non-fruity and creamy flavors include taro, chocolate, coffee, mocha, black milk tea, thai tea,lavender tea, and rose tea. Some cafes and shops offer non-creamy drinks by using fruit pulp syrups likepassion fruit, honeydew, strawberry, and lychee. There are now 250 varieties of flavors and choices of a bubble tea drink.
Bubble Tea
With 250 varieties of bubble tea drinks to choose from, which is the best? As with any food and beverage, it depends on your pallet and what you like. The most important part of a good bubble tea drink, is using the most quality bubble tea supplies available. Bubble tea drinks are not all the same and it is important you purchase your drink or your supplies from a reputable bubble tea source. Recommended bubble tea suppliers are:
Gold Medal Award Winning Bubble Tea Products for businesses - www.bubbleteasupply.biz
#1 Worldwide supplier for home users - www.bubbleteasupply.com
Customer's Choice brand of bubble tea products - www.neptuneice.com
วันศุกร์ที่ 20 กันยายน พ.ศ. 2556
ชานมไข่มุกเครื่องดื่มยอดฮิต
| ทุกวันนี้ไม่ว่าจะเดินไปไหนมาไหน จะสังเกตได้ว่ามีธุรกิจ “ชานมไข่มุก” เปิดขายอยู่ทั่วไปหมด ตั้งแต่รูปแบบรถเข็น คีออสก์ เคาน์เตอร์ จนถึงเปิดเป็นร้าน พิสูจน์กระแสความแรงของธุรกิจเครื่องดื่มจากไต้หวันที่มาโด่งดังในบ้านเราได้เป็นอย่างดี ก่อนนี้ประมาณ 10 ปี ชานมไข่มุกเคยได้รับความนิยมอย่างสูงมาแล้วรอบหนึ่งก่อนที่กระแสจะค่อยๆ แผ่วลงไป จนเมื่อ 2-3 ปีให้หลังมานี้กลับมาแจ้งเกิดอีกครั้ง ซึ่งการรีเทิร์นครั้งนี้มาพร้อมกระแสที่แรงยิ่งกว่าเดิมด้วยซ้ำ เพราะได้ขยายตลาดกว้างขึ้นนอกเหนือจากวัยรุ่นก้าวไปสู่คนทำงาน และครอบครัว จากความแรงดังกล่าวทำให้มีผู้สนใจอยากจะเข้ามาทำอาชีพนี้จำนวนมาก รวมถึงมีแฟรนไชส์ชานมไข่มุกเปิดใหม่จำนวนมากเช่นกัน ดังนั้น ทีมงาน “SME ผู้จัดการออนไลน์” จึงได้เสาะหาข้อมูลต่างๆ สำหรับเป็นพื้นฐานเบื้องต้นแก่ผู้สนใจจะทำอาชีพนี้ | ||||
ต้นกำเนิดของ “ชานมไข่มุก” มาจากประเทศไต้หวัน รสหวานเย็นหอมชื่นใจ และมีเม็ดแป้งมันสำปะหลัง หรือที่เรียกว่า “ไข่มุก” ใส่ในชาเย็นด้วย โดยที่ประเทศไต้หวันนิยมมากว่า 20 ปีแล้ว ส่วนในประเทศไทยเริ่มเป็นที่รู้จักเมื่อประมาณ พ.ศ. 2544 ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่วัยรุ่น เกิดเป็นกระแสเครื่องดื่มแฟชั่น ในขณะเดียวกันก็มีผู้ประกอบการเข้ามายึดอาชีพนี้จำนวนมาก อย่างไรก็ตาม จากปัญหาที่เวลานั้นเมนูต่างๆ ยังไม่หลากหลาย อีกทั้งการแข่งขันสูง ผู้ประกอบการมุ่งลดต้นทุน ขายตัดราคากันเอง ทำให้คุณภาพลดต่ำลงเรื่อยๆ ที่สำคัญตลาดจำกัดแค่เป็นเมนูแฟชั่นสำหรับวัยรุ่นเท่านั้น ความหวือหวาจึงค่อยๆ ซาลงในเวลา 2-3 ปี เจ้าต่างๆ ค่อยๆ หายไป เหลือแข็งแกร่งอยู่ในตลาดเพียงไม่กี่แบรนด์เท่านั้น จนเมื่อประมาณ พ.ศ. 2554 ธุรกิจชานมไข่มุกเริ่มกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง สาเหตุคาดจะมาทางผู้บริโภคต้องการเครื่องดื่มทางเลือกอื่นๆ นอกเหนือจากกาแฟ อีกทั้งการกลับมาครั้งนี้จะมีแบรนด์ทันสมัยเป็นหัวหอกช่วยฟื้นกระแสได้เป็นอย่างดี ทั้งลักษณะภายนอกที่ปรับปรุงทันสมัย เช่น “บรรจุภัณฑ์” สร้างจุดขายเป็นแก้วผนึกด้วยฝาแผ่นพลาสติกใสปิดสนิท ดูสะอาด และสะดวกพกพา หรือการวางตำแหน่งหาลูกค้าที่กว้างขึ้น เมนูหลากหลายยิ่งขึ้น มีเปิดขายทั้งในห้างสรรพสินค้า แหล่งสำนักงาน สถานีรถไฟฟ้า และย่านธุรกิจ ทำให้เครื่องดื่มชาไข่มุกฉีกตัวออกจากแค่เครื่องดื่มแฟชั่น มาสู่เครื่องดื่มในชีวิตประจำวันได้เช่นเดียวกับ “กาแฟ” - ชานมไข่มุกเป็นเครื่องดื่มที่มีความเป็นวาไรตีสูง จากจุดเด่นการชงที่มีความสนุกสนาน การใส่ไข่มุก และท็อปปิ้งต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันให้แก่เครื่องดื่ม - ประเทศไทยเป็นเมืองร้อน เครื่องดื่มเย็นๆ ให้ความสดชื่นจึงเป็นที่ต้องการของตลาด - ผู้บริโภคต้องการเครื่องดื่มทางเลือกอื่นๆ นอกเหนือจากกาแฟ อีกทั้งยังมีผู้บริโภคอีกจำนวนมากที่ไม่ดื่มกาแฟ ก็อาจหันมาดื่มชานมไข่มุกแทน |
ผลวิจัย
มารู้จักชานมไข่มุก
(ที่มีผลวิจัยว่าทานแล้วเสียงเป็นมะเร็ง)
(ที่มีผลวิจัยว่าทานแล้วเสียงเป็นมะเร็ง)
พูดถึงชานมไข่มุก น้องๆหลายคนต้องเคยได้ลิ้มชิมรสกันอย่างแน่นอน แต่มีข่าวออกมาว่าถ้ากินเครื่องดื่มประเภทชานมไข่มุก นี้แล้วเป็นจะเป็นมะเร็ง
องค์การด้านสุขภาพและนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโรงพยาบาลอาร์คอน (University Hospital Aachen) ของเยอรมนี
ได้ออกเตือนประชาชน ว่าการบริโภคเครื่องดื่มประเภทชาไข่มุก ที่กำลังไดรับความนิยมอยู่ในขณะนี้ มีโอกาสที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ เนื่องจากมีสารก่อมะเร็งเจือปนอยู่ .. องค์การด้านสุขภาพและนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโรงพยาบาลอาร์คอน (University Hospital Aachen) ของเยอรมนี ได้ออกเตือนประชาชน ว่าการบริโภคเครื่องดื่มประเภทชาไข่มุก ที่กำลังไดรับความนิยมอยู่ในขณะนี้ มีโอกาสที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ เนื่องจากมีสารก่อมะเร็งเจือปนอยู่
ได้ออกเตือนประชาชน ว่าการบริโภคเครื่องดื่มประเภทชาไข่มุก ที่กำลังไดรับความนิยมอยู่ในขณะนี้ มีโอกาสที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ เนื่องจากมีสารก่อมะเร็งเจือปนอยู่ .. องค์การด้านสุขภาพและนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโรงพยาบาลอาร์คอน (University Hospital Aachen) ของเยอรมนี ได้ออกเตือนประชาชน ว่าการบริโภคเครื่องดื่มประเภทชาไข่มุก ที่กำลังไดรับความนิยมอยู่ในขณะนี้ มีโอกาสที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ เนื่องจากมีสารก่อมะเร็งเจือปนอยู่
โดยรายงานระบุว่า เครื่องดื่มประเภทชาไข่มุกนี้ นอกจากจะเสี่ยงก่อให้เกิดอันตรายจากการสำลักเม็ดไข่มุกแล้ว ยังตรวจพบว่าเม็ดไข่มุกที่เคี้ยวหนึบหนับ มีสารเคมีประเภท โพลีคลอริเนต ไบฟีนิล หรือ PCBs (Polychlorinated Biphenyls หรือ PCBs) ที่ก่อมะเร็งปนอยู่ด้วย ทั้งนี้แม้จะมีการตรวจพบการเจือปนของ โพลีคลอริเนต ไบฟีนิล แต่ก็ยังไม่มีรายงานถึงอุบัติเหตุหรือความเสียหายที่เกิดขึ้นจากชาไข่มุกใน ประเทศเยอรมนีแต่อย่างใด สำหรับสารเคมีประเภท โพลีคลอริเนต ไบฟีนิล เป็นสารที่ละลายน้ำได้น้อยแต่ละลายในไขมันได้ดี และสลายตัวได้ยากในสิ่งมีชีวิต เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์แล้วจะถูกขับออกได้บ้างทางอุจจาระ และปัสสาวะ ที่เหลือจะสะสมในร่างกายทีละน้อย จนเริ่มแสดงอาการของพิษเริ่มตั้งแต่คลื่นไส้ เหนื่อย เบื่ออาหาร เกิดตุ่มฝีที่ผิวหนัง เล็บคล้ำ ฯลฯ ไปจนถึงอาการขั้นร้ายแรง คือทำให้เกิดความผิดปกติของระบบสืบพันธ์ ระบบภูมิคุ้มกัน และอาจทำให้เป็นมะเร็งในที่สุด
ไหนๆก็พูดถึงเรื่องชานมไข่มุกนี้แล้ว หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่า มันทำมาจากอะไร ประวัติความเป็นมาของไอเจ้าชานมไข่มุกนี้มันมีที่มาที่ไปอย่างไรบ้าง แล้วที่อื่นเค้ามีไหม วันนี้มีคำตอบมาให้แล้วค่ะ ไปอ่านกันเลย >>>
ประวัติชาไข่มุกหรือชานมไข่มุก
ชานมไข่มุกมีต้นกำเนิดจากประเทศไต้หวัน ชื่อภาษาจีนว่า “จูเจินหน่ายฉา” (珍珠奶茶zhēnzhū nǎichá) แปลตามตัวว่าชานมไข่มุกนั่นเอง แต่เดิมพ่อค้าแม่ขายในตลาดสดในไต้หวันได้นำแป้งมันสำปะหลังมาทำให้ชื้น แล้วนำตระแกรงมาล่อน จนกลายเป็นเม็ดสาคูสีดำขึ้นมา แล้วก็ลองนำมาต้มสุกเพื่อใส่ไว้ในชานม พอถึงฤดูร้อนก็ทำชานมเย็น แล้วก็ ใสเม็ดสาคูนี้ลงไป จึงทำให้เกิดที่มาของเครื่องดื่มยอดฮิต
ที่มาข้อมูล : http://historyclubsite.forumotion.com www.mthai.com
ภาพจาก : www.mthai.com
ชานมไข่มุกในปัจจุบัน ในไต้หวันจะมีผู้ทำเม็ดสาคูนี้เป็นแทบทุก บ้าน ต่อมาลูกหลานของพ่อค้าแม่ขายในตลาดจึงนำสาคูนี้มาทำเป็นอุตสาหกรรมส่งออกขนาดเป็นธุรกิจพันล้านไปแล้ว ส่วนคนไทยเริ่มรู้จักชานมไข่มุกหรือชาไข่มุก อย่างแพร่หลายเมื่อ ปี พ.ศ. 2544 หรือเมื่อ 10 ปีก่อนนี่เอง ต่อมาชานมไข่มุกเริ่มนำมาใส่ในเครื่องดื่มชนิดอื่น แทนชา เช่น นม โกโก้ กาแฟ หรือใส่เยลลี่เพิ่มเติมลงไปในชานมไข่มุก
มีผลวิจัยออกมาเตือน ว่าทานชานมไข่มุกแล้วเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง น้องๆหลายคนคงถอดใจเลิกกินเจ้าเครื่องดื่มประเภทนี้ และก็คงมีอีกหลายคนยังอดใจไม่ไหว เลือกที่จะทานต่อ อย่างไรก็ดี ก็ควรบริโภคต่อด้วยความระมัดระวังนะคะ หันมาดื่มนมไทย นมวัวของบ้านเราก็ได้ค่ะ ปลอดภัย ไม่ต้องกังวล สุขภาพแข็งแรงแน่นอน ^^ ที่มาข้อมูล : http://historyclubsite.forumotion.com www.mthai.com
ภาพจาก : www.mthai.com
อุปกรณ์การทำ
|
| ||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||
| ||||||||
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)